Termín „Angel's Share“ (Andělův podíl) označuje část alkoholického nápoje, zejména whisky, koňaku nebo vína, která se během procesu zrání v sudech odpaří. K tomuto odpařování dochází přirozeně během zrání nápoje v dřevěných sudech.
Angel's Share je poetický termín pro nevyhnutelný a nezbytný proces, který hraje klíčovou roli při výrobě vysoce kvalitních lihovin. Termín pochází z představy, že odpařená kapalina stoupá k nebesům a je „odnesena“ anděly.
Obvykle se ztrácí asi 2–5 % ročně, v závislosti na klimatu, vlhkosti a skladovacích podmínkách.
Angel's Share přispívá ke koncentraci chutí, protože zbývající tekutina se stává intenzivnější. Pro výrobce je ztráta způsobená odpařováním významným nákladovým faktorem, protože zbývá méně produktu, zejména u lihovin zrajících po dlouhou dobu.
Ve hře Angel's Share jste prozíravý investor, který se snaží vydělat co nejvíce peněz v rychle rostoucím odvětví whisky.
Budete nakupovat sudy od renomovaných lihovarů v naději, že dosáhnete velkého zisku. S postupem času se však z každého sudu trochu odpaří – Angel's Share – což vám může zanechat prestižní whisky nebo malé množství rozloženého destilátu.
Musíte spravovat své omezené akce, stárnoucí sudy a napjatý rozpočet, abyste vydělali co nejvíce peněz při hledání perfektní whisky.
Recenze (AJ):
